Как испечь пирожки с картошкой
Опубликовано: 03.09.2018
Каждый человек время от времени любит побаловать себя вкусной и ароматной домашней выпечкой, например, пирожками. Давайте поговорим о том, как испечь сытные пирожки с картошкой.
Калорийность
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 180 ккал. Белки: 5 г. Жиры: 5 г. Углеводы: 30 г.Готовим лучшее тесто для картофельных пирожков
Тесто на пирожки готовят различными способами. Рассмотрим лучшие рецепты.
Вариант №1
Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 2 ч. ложки; Соль – ½ ч. ложки; Теплое молоко – 1 стакан; Сахар – 2 ст. ложки; Маргарин – 200 г; Мука – 3,5 стакана.Приготовление:
Дрожжи перемешайте с солью, затем добавьте молоко, сахар и маргарин. Все ингредиенты взбейте с помощью венчика или миксера. После чего в массу постепенно добавьте муку. Тесто должно быть не слишком густым и тяжелым. Благодаря маргарину оно не будет прилипать к рукам. Замешанную массу заверните в пакет и отправьте в холодильник на 4 часа. Для удобства можно оставить на ночь.Утром смело приступайте к лепке и выпеканию пирожков.
Вариант №2
Ингредиенты:
25 г свежих дрожжей; 500 — 600 г муки; 100 г растительного масла; Столовая ложка сахара; 2 ч. ложки соли; Кипяченая вода комнатной температуры.Приготовление:
Сделайте опару. Стакан наполните на четверть теплой водой. Добавьте туда дрожжи, сахар и немного муки. Все перемешайте и оставьте подходить на 15 — 20 минут. В большую миску насыпьте муку, соль и перемешайте, затем вылейте опару и теплое растительное масло. Потихоньку влейте воду, аккуратно помешивая ингредиенты. Вымешивайте до тех пор, пока масса не станет мягкой, но не липкой. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте подходить примерно на 40-60 минут. Как только тесто подойдет, еще раз обомните и оставьте на час подниматься.Тесто готово для выпекания пирожков.
Видео рецепт
Пошаговый рецепт вкусных пирожков с картошкой в духовке
Чтобы приготовить вкуснейшие, ароматные и воздушные пирожки в духовке с картошкой понадобятся такие продукты:
Ингредиенты для теста:
1 литр воды; 50 мл растительного масла; 3 ч. ложки соли; 3 — 4 ст. ложки сахара; 22 г сухих дрожжей; 1,5 — 1,7 кг пшеничной муки; 2 желтка.Из такого количества теста получается примерно 40-45 небольших пирожков. Если нужно испечь меньше, тогда количество ингредиентов уменьшите вдвое.
Ингредиенты для начинки:
Картофель; Одна луковица; Растительное масло; Соль по вкусу.Пошаговый рецепт приготовления:
Готовим начинку. Отвариваем картофель и делаем пюре. На огонь отправляем сковороду с растительным маслом, и обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук. Жарим, пока не приобретет золотистый цвет. После добавляем прожаренный лучок вместе с маслом в остывший картофель, и тщательно перемешиваем. Приступаем к подготовке теста. Берем большую миску и вливаем в нее теплую воду и дрожжи. Размешиваем и оставляем на пару минут, чтобы растворились. Добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем. Теперь начинаем добавлять муку (для начала засыпаем только один килограмм муки). Всыпаем, помешивая тесто с помощью ложки. Оставляем в тепле, чтобы подошло. Как только объем увеличится в два раза, массу обминаем, добавив остальную муку. Затем даем тесту подойти. После этого оно готово к применению. Оделяем небольшой кусок теста и скатываем в длинную «колбаску». Затем режем на одинаковые кусочки. С помощью скалки раскатываем каждый кусочек. Помните, тесто будет подходить, поэтому толщина должна быть 2 — 3 мм. На раскатанные кружочки выкладываем начинку, и начинаем формировать пирожки. Противень застилаем бумагой для выпечки. Пирожки выкладываем на лист швом вниз, смазываем взбитыми желтками. Нельзя размещать пирожки близко друг к другу, иначе в духовке они увеличатся в объеме и склеятся. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.Видео рецепт
Полезные советы
Чтобы выпечка получилась вкусной, необходимо соблюдать простые правила.
Независимо от рецепта соблюдайте пропорции ингредиентов. Используйте свежие и качественные продукты. Например, старая мука может сделать выпечку жесткой. Все продукты должны быть комнатной температуры. Классическое тесто для пирожков вымешивают только руками.Следуя рекомендациям и советам, научитесь делать знатные пирожки в домашних условиях , которые понравятся всем родным. Выбрав подходящий рецепт, сможете приготовить пироги не только с картофелем, но и с другими начинками.
Оцените статью:
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»
