Табада қабығында асшаяндарды қуыру үшін қанша тұрады. Асшаяндарды қалай дайындау керек? Рецепттер корольдік асшаяндарды

1. Сізге қажет:
2. Нұсқаулық
3. 2-қадам
4. 3-қадам
5. 4-қадам
6. Сарымсақ тұздығымен дәмді асшаянизм қалай
7. Енді біз корольдік, жолбарыс асшаяндарын, олардың қабықшаларындағы, немқұрайды немесе соустарда қуыруды...

Көптеген теңіз өнімдері ұнады, біз тамақ дайындауға үйрендік. Тек содан кейін біз оларды жеп немесе салаттарға немесе басқа тағамдарға саламыз. Теңіз өнімдері жиі тамақтанатын елдерде, асқабақты қуыруды немесе оны шығарып алуды біледі.

Сізге қажет:

• Асшаяндар - 500 г;
• Ақ шарап - 200 мл;
• Сарымсақ - 2-3 түйір;
• Жасыл пияз, ақжелкен - 1 шайба;
• Қуыруға арналған зәйтүн майы;
• Тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Демалысты көрсету

Мұндай тағамдар Оңтүстік-Шығыс Азия мен Жерорта теңізінен туристерді қабылдайды. Олардың моллюскалары керемет шырынды және қайнатылғаннан да хош иісті. Содан кейін тұздықта қалған тұздық қаншалықты ғажайып! Сонда кім ассортиді өздерімен бірге ұстап, сапардан қайтуға үйретуді қалай білгісі келмейді?

Сонымен қатар, бұл өте оңай. Олар аспазшы тарапынан ерекше күш-жігерсіз тез дайындалады. Асқазанға ауыртпалық түсірілмейді, ол тағамды керемет етеді романтикалық кешкі ас . Оңай қуырасыз ба, оңай көз жеткізіңіз жолбарыстың асшаяндары және оларды талғампаздықпен жіберіңіз көкөніс салаты . Немесе тек қана ақ піскен нанмен, содан кейін бай және хош иісті соуды сіңіреді.

Нұсқаулық

• қара жолбарыстың басы жоқ, қабығынан, 1 кг мұздатылған
• Сарымсақ 6-7 түйір
• тұз, дәміне қарай бұрыш
• Паприка, ақжелкен, кориандр, турмерик, орегано, насыбайгүл 1 шөкім
• Зәйтүн майы 3-4 ас қасық. l
• жарты лимон 1 дана.

STEPPED PREPARATION RECIPE

1-қадам

Мұздатылған асшаяндарды сорғышқа орналастырады, ағынды сумен мұқият жуады. Жуу процесінде олар ерітуде. Асшаяндарды қабығымен дайындайды, тазалаудың қажеті жоқ.

2-қадам

Асшаянның бетіндегі мұздану жоғалып кеткеннен кейін біз оларды ыдысқа салып қойдық. Сарымсақ түйіршіктерін алыңыз және пышақтың жалпақ жағымен кішкене бөліктерге бөліп, асшаяндарды салып, дәмдеуіштерді қосыңыз.

3-қадам

Зәйтүн майын ыдысқа құйып, өртті қосыңыз. Біз жылытылған табаға, нәтижесінде алынған массаға таралады. Лимонның жартысын кесектерге бөліңіз, шырынды асшаяндармен массаға сығыңыз және шеңберлерді бір бағытта лақтырыңыз. Араластырыңыз, орташа температурада қуырыңыз.

4-қадам

Асшаяндарды жылдам дайындайды, олар қызудан қызыл түсуді бастайды. Қайнату уақытын орташа температурада 15 минут бойы бумен буландыру үшін қақпақты жабуға болмайды артық су пайда болды. Содан кейін араластырыңыз да, тағы 10 минут пісіріңіз Қақпақпен жабыңыз, содан кейін жылуды сөндіріп, тағы бірнеше минут қалдырыңыз.

Асшаяндар көптеген адамдардың сүйікті нәзіктіктері ғана емес, сонымен қатар пайдалы компонент сау және дұрыс тамақтану . Сондықтан бүгін біз сізге сарымсақпен табада асшаяндарды қуыруды қалай айтамыз. Жеткіліксіз төмен калориялар мен майсыздандырылған асшаяндар жоғары сапалы ақуыздың үлкен мөлшерін қамтиды. Олар жақсы диеталық тағам , жүрек-қан тамырлары ауруларында өте пайдалы. Олар өте дәмді және пісірілген және қуырылған.

Қуырылған асшаяндарды - Бұл стакан шарапқа немесе салқын сыраға керемет тағамдар. Бірақ Асшаяндарды керемет дәмді болу үшін рецепттер мен ережелерді сақтау керек. Көптеген адамдар табаға асшаяндарды қуыруды біледі. Бұл туралы бүгін айтатын боламыз!

Сонымен, асшаяндарды қуырудың ең жақсы жолы қандай?

Табада асшаяндарды дайындау үшін:

• - Асшаяндарды пісіріп, мұздатылған
• - лимон
• - тазартылған зәйтүн майы
• - бірнеше сарымсақ түйіршіктер
• - соя соусы бірнеше қасық

Сарымсақ тұздығымен дәмді асшаянизм қалай

Қуырылған асшаяндарды пісіру процесі:

Қалың түбі бар ыдыста немесе жабыспайтын жабындымен жақсы болғанда, қайнағанша аз мөлшерде зәйтүн майын (немесе күнбағыс майын) құйыңыз.

Сарымсақ түйіршіктерін қайнаған майға езілген және сәл қытырлақ қойыңыз, олар сары түспегенше оларды қуырыңыз. Осы сәтте сарымсақ сары майдың барлық дәмін береді және асшаяның оның теңдесі жоқ дәмін (!) Береді.

Содан кейін асшаяндарды майына құйыңыз. Егер олар мұздаса, оларды еріту қажет емес.

Содан кейін артық сұйықтық буланғанша табаға асшаяндарды салып, содан кейін бірнеше минут қайнатыңыз.

Асшаяндарды тікелей табаға салыңыз соя соусы және оларды бірнеше минуттан кейін ұстаңыз. Өрттен бас тартудың қажеті жоқ, өйткені ұзақ уақыт бойы ас тұздықтың температурасы қатты және дәмді болуы мүмкін.

Біздің патшамызды, жолбарыстары мен табаға қайнататын асшаяндарды алып тастаңыз, жарты лимон шырынын себіңіз және қолдарымен жыртылған жасыл шөптерге себіңіз.

Грильде асшаяндарды дайындаңыз!

Енді біз корольдік, жолбарыс асшаяндарын, олардың қабықшаларындағы, немқұрайды немесе соустарда қуыруды білеміз! Егер сіз әлі де сұрақтарыңыз болса, онда қалған сұрақтарды жою үшін бейне рецептін көрейік.

Асшаян әмбебап және сүйікті тағамдар. Олар бір мезгілде дәмді және сау болып табылады, және бұл комбинация біздің үстелде жиі кездеседі. Көбінесе асшаяндар тұзды суға қайнатылады дәмді шөптер , бірақ патшалық және жолбарыстың асшаяндары қуыру үшін жақсы. Дұрыс дайындалған, олар сыра және сырасыз ыстық және салқын болады. Дегенмен - бұл өте қарапайым!

Қуырылған асшаяндарды қабығында - рецепт

Құрамы:

• асшаян - 500 г;
• Чили бұрышы - 1 дана;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• лимон - 1/2 дана.
• әк - 1/2 дана.
• кептірілген тасшөп;
• зәйтүн майы - қуыруға арналған;
• тұз, қара бұрыш.

Пісіру

Қуырылған асшаяндарды қалай дайындау керек? Біріншіден, оларды кесіп тастау керек: басын кесіп, арт жағымен кесіп, ішектің венасын алып тастаңыз, қабығы орнында қалады. Жақсы жуылған және қағаз сүлгімен кептірілген. Асшаян тұзы, бұрыш, тимьянь себіңіз және жағына қойыңыз.

Сары майын табаға салып қыздырыңыз, сарымсақты және чилиді қатты қайнатыңыз, содан кейін қуырылғанша қуырыңыз. Сарымсақ пен бұрыш сары майдың дәмін береді, мұқият оларды скиммермен ұстап алып тастаймыз.

Табаға жарты лимон мен әк шырынын сығып, оны араластырыңыз. Енді сіз Асшаяндарды қуырасыз - екі жағынан 2 минут. Біз қағаз сүлгісін салып, артық майды төгіп тастайық.

Ақшыл ақ шараптың стаканымен жақсы аскөкке қызмет етіңіз. Оны баяу пайдаланған жөн (және ол басқаша жұмыс істемейді - олар қабықта болады), достық әңгіме.

Сарымсақ тұздығындағы қуырылған асшаян

Құрамы:

• ірімшік асшаяндары - 800 г;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• құрғақ ақ шарап - 0,5 орын;
• ақжелкен - 1 тоқаш;
• зәйтүн майы - қуыруға арналған;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Тұздықтағы майды қыздырыңыз, ұсақталған сарымсақты және қуыруды шамамен 3 минут қосыңыз. Асшаяндарды қуыру табаға салыңыз, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз және орташа температурада 2 минут бойы ұстаңыз. Барлығын шараппен толтырып, тағы 5 минутқа азаптаймыз, ең бастысы - оны асыра алмау! Ұзақ термиялық өңдеу кезінде асшаян «резеңкеге» айналады. Біз оны тұз бен бұрышқа салып, оны отқа саламыз.

Асшаяндарды қуыру кілегей тұздығы

Құрамы:

• мұздатылған асшаян - 500 г;
• кілегей 30% - 1 ас қасық.
• сарымсақ - 5 түйірше;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• соя тұздығы - 100 г;
• жапырақ салаты - 1 пакет;
• бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Пісіру

Асшаяндарды қашан еріту керек бөлме температурасында , қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қабықты тазалаңыз. Сары майды қуыруға арналған табада жылытыңыз және екі жағына 2 минуттай асшаяндарды қуырыңыз. Біз тұздыбыз, бұрыш. Басқа табада, туралған сарымсақты жіберіңіз, соя тұздығына, кілегейге құйыңыз, араластырыңыз.

Жуған, құрғақ салатаны ыдысқа қалдырыңыз, содан кейін асшаяндарды дайындалған киімге құйыңыз. Қаймақ тұздықтарындағы қуырылған асшаяндар дайын.

Грильде асшаяндарды

Кескіштердің арқасында асшаяндар бұралып кетпейді, олар аспаздық журналының суретінен көрінеді және таяқтармен ыңғайлы түрде түседі. Пикника және буфеттер үшін керемет таңдау.

Құрамы:

• асшаян - 500 г;
• зире - 1/2 шай қасық;
• орегано - 1/2 шай қасық;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• әк - 1 дана;
• тұз - 1 шай қасық;
• сарымсақ - 3 түйір;
• қара қара бұрыш -1 шымшу.

Пісіру

Тазартылған зире, туралған сарымсақ, орегано, тұз, бұрыш, дәмдеуіш және әк шырыны араластырыңыз. Шаяндалған асшаяндарды қосып, араластырып, 15 минуттай май жағыңыз.

Содан кейін асшаяндарды ағаш скипетрлерде (суда кем дегенде бір сағат малынған) үстірт. Ыстық грильге 5 минуттан артық емес қуыру керек (тек 1 рет аударыңыз!).

Нан питомниктері

Құрамы:

Пісіру

Асшаяндарды қабығынан тазалап, ұнға орап, жұмыртқада тұз бен бұрышпен ұрып-сығамыз, нан пиязына ораңыз. Бірнеше минутқа табаға қуырыңыз. Асшаяндарды майда «жүзу» керек.

Бұл рецепт бойынша дайындалған қуырылған қуырылған асшаяндар сыраға өте қолайлы.

Сізге ұнайтын (негізгі ингредиенттерді шешкен сияқты) дүкенге бару және онда қажет нәрсені сатып алу. Бұл қиын емес, бірақ кейбіреулер бар сияқты кішкентай құпиялар бұл оңай дәмді дайындауға көмектеседі аспаздық шедевр тамаша сапа. Біреу үлкен мөлшердегі патша астарын жақсы көреді, ал басқалары шағын шаян тәрізді етлерді нәзік және дәмді етеді. Сондықтан сіздің компанияңыздың дәміне сай келетін басты құпиялардың бірі олардың дұрыс таңдау болып табылады.

Өндіруші дерлік әрқашан қаптамада шамамен асшаяндарды көрсетеді. Осы мәліметтерге сүйене отырып, олардың шамамен өлшемін оңай есептеуге болады. Көшірмелердің қаншалықты үлкен болатындығын анықтай аласыз. Мысалы, 60/80 сандары қабықшаның целлофанында жасырылған шаян тәрізділерінің саны 60-нан 80-ге дейін өзгереді дегенді білдіреді. Осы сандар соғұрлым жоғары болса, асшаяндардың өзі аз болады. Сізге сәйкес келетін өлшемді таңдап, үйге кіріп, тазаланған, бірақ оңай тағамдарды дайындауға кіре аласыз.

Айта кету керек, асқындырды қалай дұрыс пісіру керек екенін білу қажет болса, қызғылт түстің реңкіне назар аударыңыз - қызғылт реңк сіз пісірілген және мұздатылған үлгіні сатып алғаныңызды және оларды ұзақ уақытқа аспаздық өңдеу ұстанбайды. Жаңа мұздатылған асшаяндарды біраз ұзағырақ дайындайды - егер сізде аз уақыт бар болса, оны ескеру керек.

Мәселен, тез дайындау үшін дәмді тағам бізге қажет:

Шын мәнінде, Асшаяндарды;

Сарымсақ (түйе);

Кейбір көкөністер;

Лимонның жартысы;

Соя соусының жұбайы.

Бастау үшін табаға құйыңыз, жақсырақ қалың түбіне және аздап құйыңыз зәйтүн майы . Бұл ыстық болғанда, сарымсақты пісіріңіз - екі шнек кесіледі, сәл пышақпен ұсақталып, тікелей майға жіберіледі. Сарымсақ - олар өте хош иісті болу үшін асшаяндарды қуырудың құпияларының бірі. Көкөністерді әдемі алтын түске дейін сатып алғанша қуыратын табаға салып қою керек. Осыдан кейін оны ыстық майдан шығарып тастау керек - ол оның иісінен бас тартты. Егер сіз оны тастасаңыз, ол асшаяндарды металдың өзіндік дәмін және бүлінуін береді керемет тағамдар .

Осыдан кейін, сарымсақ хош иісімен толтырылған қайнаған май, ас тұзын құйып, оларды жібіту қажет емес. Асшаяндарды қуырудың негізгі нəтижесі, егер олар қайнатылған болса, процестің басталғаннан кейін бірнеше минут ішінде оларды алуға болады. Пісірілген қытырлақ балмұздақ сары май хош иісіне жағып, оны жылыту үшін жеткілікті. Егер сіз жаңа піскен мұздатылған үлгіні қуыруға сатып алсаңыз, оларды қуырып, ұқыпты қызғылт түсті реңке алғанға дейін үнемі араластырыңыз. Содан кейін ас тұзын тағы екі-үш минуттан соя соусымен пісіріп, табаға шығарыңыз - олар толығымен дайындалған.

Қызмет көрсетуден бұрын ыдыс-аяқты орнату керек кесілген жасыл және лимон шырынын себіңіз.

Грильді асшаяндар - бұл тамаша және өте жақсы тағамдар, ал мұзды сырада қызмет еткенде. Мәселен, сіз келушілердің келгеніне немесе кішкентай асшаяндарды дайындауды шешсеңіз мереке , қарапайым, бірақ жеткілікті назар аударыңыз дәмді рецепт . Дайындау сізге көп уақыт бермейді және нәтиже достарыңыз бен туыстарыңыздың арасында үнемі қуаныш әкеледі.