Калорийность блинов и польза или вред для похудения

Опубликовано: 03.09.2018

видео Калорийность блинов и польза или вред для похудения

Можно ли есть суши при похудении? Советы диетолога
Как правило, блины у нас ассоциируются с Масленичной неделей и со всеобщими застольями, после которых Великий пост приходится очень кстати. А что, если разрушить стереотип и приготовить диетические блины, способствующие избавлению от лишних килограммов? Давайте пробовать вместе!

Блинчики для похудения

Как это ни удивительно звучит для непосвященного читателя, блины достаточно прочно входят в меню многих, даже строгих диет. Так, например, популярная диета  «Минус 60»  вполне допускает несколько блинчиков из гречневой или овсяной муки на завтрак или ужин, а  диета Дюкана позиционирует блины из отрубей как один из обязательных пунктов своего меню. Если же вы позволите себе несколько блинчиков, но сможете удержаться и не полить их ни сгущенкой, ни сладким вареньем, то тут же окажетесь в лагере приверженцев раздельного питания.


Творог польза и вред, правила выбора и калорийность

Классический рецепт блинчиков на молоке

Конечно, рецепт блинчиков у каждой хозяйки свой, уникальный: все эти тонкости, мелочи, нюансы, благодаря которым блинчики никогда не приедаются. Но начинали-то все с классики, вот и мы начнем с нее!


Полезные сладости для фигуры. Сладости при похудении, что можно?

Ингредиенты:

800 мл молока; 300 г муки; 1 куриное яйцо; 0,5 чайной ложки соли; 0,5 чайной ложки сахара; 3 столовых ложки подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт блинчиков на молоке

В теплое, но ни в коем случае не горячее молоко вбейте куриное яйцо. Перемешайте, постепенно добавляя соль, сахар и подсолнечное масло. Также постепенно вводите в жидкость просеянную муку, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы не образовались комочки. В итоге должно получиться однородное тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. В процессе замешивания теста контролируйте количество муки: ее может понадобиться немного меньше или немного больше. Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики с каждой стороны до образования золотистого румянца.

Калорийность блинов на молоке – 170 ккал на 100 грамм  или примерно 85 ккал на 1 шт.

Советы по уменьшению калорийности блинов

Если сделать тесто чуть более жидким, немного уменьшив количество муки, блинчики получатся очень тоненькими.  Калорийность такого тонкого блина – 147 ккал на 100 грамм , что вполне закономерно. Чтобы еще уменьшить количество калорий, молоко в этом рецепте можно заменить теплой водой, сохранив все пропорции.  Калорийность блинов на воде составляет 135 ккал на 100 грамм – согласитесь, это существенно меньше. А вот  калорийность блинов на сыворотке несколько выше – 194 ккал на 100 грамм , зато и польза для организма гораздо больше: сыворотка богата ценными аминокислотами, лактозой, а также магнием и фосфором.

Варианты приготовления блинов

Как вы понимаете, блины готовятся не только из пшеничной муки. Тут вариаций может быть великое множество.

Очень вкусно и полезно получается, если часть муки заменить овсяными хлопьями: тут вам и интересная текстура блинчика, и необычный вкус. А вот  калорийность овсяных блинов  несколько выше – 227 ккал на 100 грамм. Необыкновенно полезны и гречневые блины. Мука из гречки не так популярна у нас, как пшеничная, а вот азиаты всегда отдавали ей предпочтение благодаря уникальному составу витаминов и необычному вкусу.  Калорийность гречневых блинов – 214 ккал на 100 грамм. На самом деле разнообразить блины можно еще проще: с этим заданием поможет справиться начинка. Соленая или сладкая, она часто становится определяющим моментом вкусовых предпочтений любителей блинов и, конечно, влияет на калорийность. Самый простой и проверенный годами вариант – это блинчики с творогом, причем творожную начинку можно делать как сладкой, так и соленой, по вашему вкусу.  Калорийность блинов с творогом – 197 ккал на 100 грамм. Если душа и супруг просят чего-нибудь посытнее, приготовьте блинчики с мясом. Такие блины с удовольствием едят и взрослые, и даже дети, не употребляющие фарш в другом виде. Вместе с тем  калорийность блинов, фаршированных мясом,  – 184 ккал на 100 грамм. Это уже получится не десерт и не перекус, а полноценный завтрак или ужин. Тем, кому нравятся мясные блинчики, должны понравиться и блинчики с печенкой: их начинка будет даже более нежной и пикантной, да и для стройности вашей талии они предпочтительнее.  Калорийность блинов с печенью – 169,6 ккал на 100 грамм. Для сытного завтрака отлично подойдут блины с ветчиной и сыром. Это блюдо любят многие, но также многие себе в нем отказывают, боясь набрать лишние килограммы. В целом эти опасения имеют почву, ведь  калорийность блинов с ветчиной и сыром – аж 382 ккал на 100 грамм. Но зато такие блинчики быстро насыщают и дают организму достаточно энергии, так что, если вы начнете сложный трудовой день с блинчика с ветчиной и сыром, вреда от этого не будет. Любители сладенького могут не заморачиваться и сдобрить сладкие блинчики сгущенным молоком. Но будьте готовы к тому, что  калорийность блинов со сгущенкой – 213 ккал на 100 грамм. Чтобы сделать сладкую начинку полезной, используйте обыкновенные яблоки. Поверьте, блинчики с сочным и ароматным яблочным наполнением разлетятся «на ура».  Калорийность блинов с яблоками – 145 ккал на 100 грамм.

Блины из кабачков

Экспериментировать, так экспериментировать! Замечательные блинчики получаются из овощей, особенно из кабачков.

Ингредиенты:

100 г кабачков; 100 мл молока; 80 мл кефира; 2 яйца; 50 г муки; 10 г растительного масла; 1 пучок петрушки; соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления блинов из кабачков

Взбейте яйца, добавьте молоко и кефир, посолите и хорошенько перемешайте. В яичную смесь аккуратно введите муку, чтобы не образовалось комков. На мелкой терке натрите кабачок и отожмите от излишней жидкости. Петрушку измельчите. В тесто введите кабачки и петрушку и вымешайте массу до однородного состояния. Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и жарьте блинчики с двух сторон по несколько минут.

Калорийность блинов из кабачков – 130 ккал на 100 грамм.

Конечно, это далеко не все варианты блинчиков, известные в кулинарии. А может быть, у вас есть свой, особенный рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им в комментариях!

скоро...
rss