Статья о содержании селена в продуктах питания
Опубликовано: 03.09.2018
В переводе с греческого «селен» означает Луна. Селеной звалась греческая богиня, одна из главных красавиц Олимпа. А сейчас ее именем назван минерал, который отвечает за красоту и здоровье нашего организма . Современный темп жизни не позволяет тщательно следить за содержанием полезных микроэлементов, однако пренебрегать селеном нельзя.
Что такое селен и чем он полезен?
Селен – это микроэлемент, который непосредственно связан с работой всех органов и тканей организма, потому что входит в состав важнейших ферментов и гормонов . Отсутствие селена может привести к снижению качества работы органов и проблемам со здоровьем.
Селен может предотвратить такие болезни, как панкреатит, укрепляет иммунную систему и рекомендуется при профилактике рассеянного склероза и артрита позвоночника. Также велика польза селена для волос и ногтей , поскольку он в значительной степени обеспечивает их здоровье и красоту.
Идеальный кальций без лекарств (Познавательное ТВ, Иван Неумывакин)
Многие ученые рекомендуют следить за содержанием селена в организме человека для сохранения его молодости. Ведь недостаток селена приводит к тому, что клетки ослабевают и становятся беззащитными перед большинством вирусов. Этот мощный антиоксидант не дает вирусам вырваться из зараженной клетки и начать распространять болезнь по организму. В том числе и вирус СПИДа.
В каких продуктах содержится больше всего селена
Спектр продуктов с высоким содержанием селена достаточно велик, и вы обязательно сможете найти что-то для себя. Селен содержится в морепродуктах , орехах , крупах и овощах .
МИНЕРАЛЫ. МАКРО и МИКРОЭЛЕМЕНТЫ.
Морепродукты, мясо и мясные субпродукты
Селена, содержащегося в морепродуктах, вполне достаточно для того, чтобы покрыть дневную норму потребления . Больше всего богаты селеном креветки, осьминоги, кальмары, лангусты и омары. Также селен содержится и в морской соли. Мясные субпродукты не в этом плане уступают– микроэлементом богаты почки, сердце, желудочки как свиные, так и говяжьи. Получать селен можно и из куриного желтка.
Злаковые, крупы и орехи
Лидерами по содержанию селена можно назвать злаки, особенно неочищенные. Большое количество этого микроэлемента обнаруживается и в муке грубого помола , отрубях, а также проросших зернах. К слову, дневную норму селена можно получить из горсти кукурузных хлопьев .
Помогут получить нужное количество селена и орехи, например, арахис или миндаль . Но с ними следует обходиться с осторожностью тем, кто сидит на диете или следит за своим весом: в орехах много жиров.
Молоко и молочные продукты
Очень богато селеном материнское молоко . Вообще, материнское молоко можно назвать уникальным продуктом, ведь в нем содержится все необходимое младенцу. Поэтому важно кормить новорожденного грудью, хотя бы какое-то время. Интересно, что новорожденным мальчикам селена требуется больше, чем девочкам. Поэтому матерям необходимо следить за питанием и состоянием здоровья своего ребенка: дефицит селена может привести к ряду болезней младенца.
Альтернатива овощам и фруктам
К сожалению, немногие фрукты и овощи отличаются наличием в их составе селена. Дело в том, что растения могут получить много селена только из плодородной почвы . Но частые обработки обедняют их, и сейчас сложно найти богатый селеном растительный продукт.
Однако решить эту проблему людям, не употребляющим в пищу мясо, поможет обычный чеснок. Полезен только свежий чеснок : никакие блюда, препараты, содержащие чеснок или изготовленные на его основе, не помогут восполнить нехватку селена. То же касается и консервированных и вареных овощей: под действием температуры разрушаются многие микроэлементы, в том числе и селен.
Чеснок можно заменить пивными дрожжами. Микроэлемент, содержащийся в них, легко усваивается организмом. Но это не значит, что нужно пить пиво, чтобы получить селен. Пивные дрожжи в чистом виде можно купить в любой аптеке.
Таблица содержания селена в продуктах питания
| Название продукта | Содержание селена в 100 г продукта, мкг |
| Грибы вешенки в сухом виде | 110 |
| Белые грибы в сухом виде | 100 |
| Кокос | 80 |
| Отруби | 78 |
| Печень индейки | 71 |
| Печень утки | 68 |
| Печень куриная | 55 |
| Печень свиная | 53 |
| Креветки | 45 |
| Осьминог | 44,8 |
| Печень говяжья | 40 |
| Яйцо | 31,7 |
| Кукуруза | 30 |
| Чеснок | 30 |
| Рис | 28,5 |
| Фасоль | 24,9 |
| Ячневая крупа | 22,1 |
| Чечевица | 19,6 |
| Фисташки | 19 |
| Пшеница | 19 |
| Манная крупа | 15 |
| Горох | 13,1 |
| Гречневая крупа | 13 |
| Тунец | 12 |
| Хлопья овсяные | 12 |
| Арахис | 7,2 |
| Соя | 6 |
| Грецкий орех | 4,9 |
| Миндаль | 2,5 |
| Капуста брокколи | 2,5 |
Селен и диеты
Селен высоко ценится в индустрии красоты, ведь этот микроэлемент замедляет старение кожи и укрепляет здоровье. Существуют специальные диеты, учитывающие содержание селена в продуктах. Такие диеты помогают не только сбросить лишние килограммы, но и привести в порядок кожу.
Селен в диетологии для похудения не применяется. Он не участвует в процессе жиросжигания. Однако селен помогает организму вывести все вредные вещества, которые, как известно, выходят вместе с мочой. Это в свою очередь помогает организму полноценно функционировать, что отражается и на метаболизме.
Дневная норма селена
Для поддержания здоровья необходимо строго соблюдать баланс селена в организме , так как его избыток так же вреден, как и дефицит. Средняя норма для человека – 80-200 мкг селена в сутки. Потребность женщин в селене при беременности увеличивается до 130-400 мкг в сутки. А если вы занимаетесь спортом, то этот показатель может увеличиться до 1200 мкг в сутки.
Признаки дефицита селена заметить несложно. При нехватке минерала снижается концентрация, работоспособность, ослабляется иммунитет, могут возникнуть кожные заболевания, усиливается гормональный сбой. Недостаток селена в организме для женщин может обернуться нарушениями менструального цикла, а для мужчин – проблемами с потенцией.
Избыток селена возможен только в том случае, если вы принимаете селеносодержащие препараты. Тогда ногти становятся ломкими , кожа шелушится, появляется тошнота и даже рвота. Точное содержание селена в организме можно узнать в больнице. Это очень важная процедура, потому что избыток селена способствует развитию злокачественных опухолей.
Итак, селен можно назвать одним из основных минералов, в которых нуждается наш организм. И пренебрежение им может привести к плачевным последствиям.
Селен не способствует похудению напрямую, однако это нисколько не умаляет его значимость для женщин. Он замедляет старение и выводит токсины , делая кожу чистой и здоровой. Но ведь не только один селен должен бороться со старением кожи, ему нужны помощники. Какие способы поддерживать свежесть кожи знаете вы?
